Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη στον αδερφό μου.
Υλικά για 10 κρέπες
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να γίνει τελείως ρευστό.Χτυπάμε στο μίξερ το κρύο γάλα με το αλεύρι,μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο,ένα-ένα τα αυγά και,τέλος,τη ζάχαρη.Χτυπάμε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά.Σε αντικολλητικό τηγάνι (Νο 20) λιώνουμε 1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο (μόνο για την πρώτη κρέπα)και ρίχνουμε ποσότητα ίση 3/4 φλ. καφέ από το μείγμα.Φροντίζουμε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού.Αφήνουμε την κρέπα να ψηθεί από τη μια πλευρά και από την άλλη και την γυρίζουμε με μια ξύλινη σπάτουλα.Κάνουμε και το υπόλοιπο με τον ίδιο τρόπο.Στολίζουμε με ξηρούς καρπούς ή φρούτα της αρεσκείας μας.
